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水产养殖技术专题
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水产养殖技术-无公害水产品养殖技术关键控制点
发布日期:2015/1/23 11:56:18
一、产地环境要求

  养殖环境必须符合无公害产地要求,一旦产地受到污染,就失去了无公害水产品生产的基本条件,选择和保持无公害水产养殖环境是无公害养殖的前提,包括大气环境质量、渔业水域环境和渔业水源水质。养殖环境必须符合国标《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》(gb/t184074—2001)的规定,其中大气环境规定了悬浮颗粒、二氧化硫、氮氧化物和氟化物等四种污染物的浓度限量;水域环境规定了渔业水域土壤中汞、镉、铜、砷、铬(六价)、锌及六六六、滴滴涕的含量限量;渔业水源水质要求水质的感官标准:色、嗅、味(不得使水产品带有异色、异嗅、异味)、水源水质应符合《渔业水质标准》(gb11607—89);养殖水质必须符合行业标准《无公害食品淡水养殖用水水质》(ny5001—2001)。

  二、培育和选用健康苗种

  水产苗种生产与引进要符合《渔业法》和农业部颁布的《水产苗种管理办法》之规定。用于繁殖的亲本必须来源于原良种场,质量符合相关标准。生产条件和设施应符合生产技术操作规程的要求,苗种质量须经具有资质的专业技术人员检验检疫。

  三、控制适宜的养殖密度

  合理的放养密度是无公害水产养殖的重要内容。超负荷养殖易引起养殖环境恶化,疾病爆发蔓延,水产品质量下降和商品率低等问题。养殖密度必须严格控制,确保良好的养殖环境。

  四、提供优质的饵料

  饵料营养是无公害水产养殖的物质基础,合理地选择饵料品种,科学地投喂是无公害水产养殖的关键环节。提倡使用配合饲料。使用新鲜杂鱼,应及时投喂,确保鲜度;使用冷冻杂鱼,应严格控制解冻时间,避免在阳光下暴晒致使腐败变质。

  配合饲料应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》、《渔用配合饲料安全限量标准》(ny5072—2002)和各养殖种类配合饲料营养行业标准和地方标准。使用药物添加剂的种类和用量应符合农业部《饲料药物添加剂使用规范》中的规定,不得选用国家规定禁止使用的药物,也不得在饲料中长期添加抗菌药物。

  五、科学地预防和治疗疾病

  疾病预防和合理使用渔药是无公害水产养殖的重要组成部分。用药应严格遵循无公害水产品生产的相关规定,使用“三效”(高效、速效、长效)、“三小”(毒性小、副作用小、用量小)的渔药。准确计算药量,合理施放。防止滥用渔药、盲目增大用药量或增加用药次数、延长用药时间,并严格执行休药期制度。在充分了解常见病及其流行的基础上,做好积极的预防工作,必须合理使用渔药,避免残药对水域生态环境造成破坏。渔用药物的使用应符合国家行业标准《无公害食品渔用药物使用准则》(ny5071—2002)和《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》的规定。

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